Nos viennoiseries - Entzheim
Les VIENNOISERIES by SERAPHIN...
Élaborées avec du beurre Français AOP CHARENTE POITOU
vous les trouverez en format individuel ou en brioche à partager !!
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- petit-pain au chocolat
- croissant
- croissant amandes
- pain au nutella
- escargot chocolat
- escargot raisins
- escargot cannelle
- stolle nature - pépites - sucre
- pistache-griottes
- p'tit pommes
- tourbillon citron-pavot
- brioche mamie
- mini-kougeloph
A PARTAGER :
le KOUGELHOPH, la NANTERRE, la NANTERRE CHOCOLAT, le STREUSSEL, les TRESSES, la BRIOCHE ALSACIENNE, la BRIOCHE NOISETTE... mais pas que, la gamme évolue en fonction de l'inspiration de nos boulangers !!
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Après la diffusion du reportage "nos croissants se sont industrialisés" sur FRANCE 5
SÉRAPHIN a à coeur de vous faire découvrir le processus de fabrication mis à l'oeuvre dans son labo....
Des matières premières de qualité, de la technicité, du savoir-faire, du temps et de la passion.....
préparatifs croissants et petits pains au chocolat :
- pétrir la pâte (détrempe pour les initiés)
- mettre le beurre dans la pâte (ensachage)
- faire le feuilletage croustillant de nos viennoiseries (tourage)
- mise au frais avant le détaillage
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Détaillage
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Les croissants....
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Les petits pains au chocolat...
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CUISSON....
et c'est là que vous intervenez.... DEGUSTATION!!
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