3b Allée Forgerons

67960 ENTZHEIM

France

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La passion pour la boulangerie
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Nos viennoiseries - Entzheim

Le FEUILLETE PISTACHE - GRIOTTES 

Vous avez tellement apprécié la galette pistache-griottes et tellement regretté son passage trop court en magasin à votre goût (limité au temps de l'Epiphanie comme il se doit...), que SÉRAPHIN et son équipe ont décidé de vous proposer un nouveau produit en attendant le prochain passage des Rois...

Voici en avant-première quelques clichés de la nouvelle brioche feuilletée pistache et griottes....

LES GALETTES 2021 by SERAPHIN

3 sortes que vous trouverez dans deux tailles - 4 personnes ou 8 personnes

- la classique : la FRANGIPANE

- celle que les amateurs du verger veuillent absolument pouvoir déguster : la POMME

- la 2021 : la pistache - griottes (ceux qui eu déjà eu le plaisir de la goûter en redemandent... !!)

 

 

 

Des galettes briochées sont également confectionnées pour vous par nos boulangers :

nature ou aux pépites de chocolat... !! 

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Collection de fèves et de couronnes :

les DINOSAURES...

Nos viennoiseries, brioches et autres douceurs feuilletées sont élaborées

avec du beurre Français AOP de Normandie

Après la diffusion du reportage  "nos croissants se sont industrialisés" sur FRANCE 5

SÉRAPHIN a à coeur de vous faire découvrir le processus de fabrication mis à l'oeuvre dans son labo....

 

Des matières premières de qualité, de la technicité, du savoir-faire, du temps et de la passion.....

préparatifs croissants et petits pains au chocolat :
- pétrir la pâte (détrempe pour les initiés)
- mettre le beurre dans la pâte (ensachage)
- faire le feuilletage croustillant de nos viennoiseries (tourage)
- mise au frais avant le détaillage

Détaillage 

Les croissants....

Les petits pains au chocolat...

CUISSON....

et c'est là que vous intervenez.... DEGUSTATION!! 

Les feuilletées :

  • les traditionnels pains chocolat et croissant
  • La pochette aux amandes garnie d’une véritable frangipane
  • la poche au nutella pour les accros de la célèbre pâte à tartiner
  • la lunette au flan
  • les danois aux pommes ou aux noisettes
  • le maxi-chocolat

Les briochées :

  • la brioche nature ou aux pépites au moelleux incomparable
  • la torsade à la cannelle
  • les escargots au raisin ou au chocolat